Ingrédients :
- 1 ou 2 verts de poireaux
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 pommes de terre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
La recette :
- éplucher et laver les légumes
- faire bouillir 3/4 de litre d'eau salée
- y plonger les légumes coupés en morceau
- faire cuire pendant 20 à 30 minutes (la lame d'un couteau doit s'enfoncer facilement dans la carotte)
- mixer le tout
La variante :
- plutôt que de mixer, on peut aussi faire une julienne en coupant les légumes en tout petit dés avant la cuisson
- à déguster avec du jambon coupé en morceau, du fromage râpé, de la Vache qui rit, des croutons,....
Ingrédients :
- 1 ou 2 blancs de poireaux (le vert servira pour faire une soupe)
- 150g de lardon
- 1/4 de reblochon ou autre fromage à tartiflette
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- du sel, du poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
La recette :
- mettre à bouillir une casserole d'eau salée
- laver le poireau et le couper en rondelles
- les mettre dans l'eau bouillante et faire cuire 15 minutes environ
- bien les égoutter
- ajouter la crème fraiche, un peu de poivre et bien mélanger
- ajouter les lardons
- verser dans plat allant au four
- recouvrir du reblochon coupé en morceau
- mettre dans le four pendant 20 minutes
La variante :
- à manger avec une belle laitue ou un carpaccio de tomates cœur de boeuf (ça marche aussi pour cette recette !)
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150g de lardon
- 3 oeufs
- 30cl de crème fraiche
- 50g de gruyère rapé
- du sel, du poivre, de la muscade
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
La recette :
- préchauffer le four
- casser les œufs dans le saladier et les battre
- ajouter la crème fraiche, une pincée de sel, un peu de poivre, de la muscade et bien mélanger
- ajouter les lardons
- dérouler la pâte dans un moule à tarte
- verser l'appareil (le mélange œufs, crème,...)
- saupoudrez de gruyère rapée
- mettre dans le four pendant 30 à 40 minutes
La variante :
- à manger avec une belle laitue ou un carpaccio de tomates cœur de boeuf
Ingrédients :
- 100 à 150g de crevettes roses par personne
- du raz el anout ou du curry en fonction des goûts
- de l'huile d'olive
Temps de préparation :
- 10 minutes normalement ou plus longtemps si tu vas chercher le raz el anout directement dans le souk de Marrakech
- + 1h de repos au minimum
Temps de cuisson :
La recette :
- éplucher les crevettes
- les mettre dans un saladier
- ajouter le raz el anout (environ une cuillerée à café )
- ajouter deux cuillérées à soupe d'huile d'olive
- mélanger et laisser mariner au moins une heure au frais
- faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
- ajouter les crevettes et remuer
- laisser cuire 5 minutes
La variante :
- on peut ajouter quelques tomates cerises en fin de cuisson
- on peut ajouter aussi du lait de coco pour faire une sauce
- à manger avec du riz Basmati ou un carpaccio de tomates cœur de boeuf
Ingrédients :
- 1 escalope de poulet par personne
- 1 oignon
- du curry
- 1 briquette de lait de coco
- de l'huile d'olive
-
Temps de préparation :
- 10 minutes normalement ou plus longtemps si tu veux élever les poulets toi-même
Temps de cuisson :
La recette :
- éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux
- faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele
- y ajouter les oignons et les laisser dorer en le remuant fréquemment
- pendant ce temps-là, couper les escalopes en morceau
- les ajouter au oignons et faire dorer
- lorsque tout est bien coloré, ajouter le curry ( 1 bonne cuillerée à soupe)
- remuer le lait de coco et l'ajouter à la préparation,
- bien mélanger
- réduire le feu et couvrir la poêle
- laisser cuire doucement 15 minutes
La variante :
- on peut ajouter quelques tomates cerises en fin de cuisson
- à manger avec du riz Basmati
Ingrédients :
- 1 belle tranche de pain de campagne pour 1 personne ou 2 moyennes, 2 belles tranches de pain de campagne pour 2 personnes, 3 belles tranches de pain de campagne pour 3 personnes et pour 4 ?
- du fromage de chèvre, en buche ou en crottin
- un peu de miel
- de l'huile d'olive
-
Temps de préparation :
- 10 minutes normalement ou plus longtemps si tu veux faire le pain toi-même
Temps de cuisson :
La recette :
- préchauffer le four en mode grill
- faire griller la tranche de pain dans un grille-pain
- mettre un peu d'huile d'olive sur la tartine grillée
- couper le fromage en tranche fine et le déposer sur la tartine en les tuilant
- verser le miel (le passer quelques secondes aux micro-ondes pour le liquéfier si nécessaire)
- mettre 5 minutes sous le grill
- et se régaler
La variante :
- on peut ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselées sur la tartine après la cuisson
- à manger avec quelques jolies feuilles de laitue
Ingrédients :
- 2 tomates moyennes par personne, 4 tomates pour 2 personnes, 6 tomates pour 3 personnes et pour 4 ?
- 1 oeuf pour 2 personnes, 2 oeufs pour 4 personnes et pour 4 ?
- 100 g de farce à légumes
- quelques pâtes : coquillettes ou torsettes
Temps de préparation :
- 10 minutes normalement ou plus longtemps si tu confonds pâtes et pattes et que tu cherches à piquer celles du chien du voisin
Temps de cuisson :
La recette :
- préchauffer le four
- couper le dessus des tomates, réserver les chapeaux
- évider les tomates et les placer dans un plat allant au four
- mettre la chair dans un saladier et la couper menu-menu
- ajouter la farce et l'oeuf
- mélanger le tout
- au fond des tomates, mettre quelques pâtes, mettre le reste au fond du plat
- remplir les tomates avec la farce. S'il en reste, la mettre aussi au fon du plat
- remettre les chapeaux et faire cuire
- c'est très bon aussi réchauffé le lendemain
