Ingrédients :
- 100 à 150g de crevettes roses par personne
- du raz el anout ou du curry en fonction des goûts
- de l'huile d'olive
Temps de préparation :
- 10 minutes normalement ou plus longtemps si tu vas chercher le raz el anout directement dans le souk de Marrakech
- + 1h de repos au minimum
Temps de cuisson :
La recette :
- éplucher les crevettes
- les mettre dans un saladier
- ajouter le raz el anout (environ une cuillerée à café )
- ajouter deux cuillérées à soupe d'huile d'olive
- mélanger et laisser mariner au moins une heure au frais
- faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
- ajouter les crevettes et remuer
- laisser cuire 5 minutes
La variante :
- on peut ajouter quelques tomates cerises en fin de cuisson
- on peut ajouter aussi du lait de coco pour faire une sauce
- à manger avec du riz Basmati ou un carpaccio de tomates cœur de boeuf
Ingrédients :
- 1 escalope de poulet par personne
- 1 oignon
- du curry
- 1 briquette de lait de coco
- de l'huile d'olive
-
Temps de préparation :
- 10 minutes normalement ou plus longtemps si tu veux élever les poulets toi-même
Temps de cuisson :
La recette :
- éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux
- faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele
- y ajouter les oignons et les laisser dorer en le remuant fréquemment
- pendant ce temps-là, couper les escalopes en morceau
- les ajouter au oignons et faire dorer
- lorsque tout est bien coloré, ajouter le curry ( 1 bonne cuillerée à soupe)
- remuer le lait de coco et l'ajouter à la préparation,
- bien mélanger
- réduire le feu et couvrir la poêle
- laisser cuire doucement 15 minutes
La variante :
- on peut ajouter quelques tomates cerises en fin de cuisson
- à manger avec du riz Basmati
