Ingrédients :
- 1 ou 2 verts de poireaux
- 1 ou 2 carottes
- 1 ou 2 pommes de terre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
La recette :
- éplucher et laver les légumes
- faire bouillir 3/4 de litre d'eau salée
- y plonger les légumes coupés en morceau
- faire cuire pendant 20 à 30 minutes (la lame d'un couteau doit s'enfoncer facilement dans la carotte)
- mixer le tout
La variante :
- plutôt que de mixer, on peut aussi faire une julienne en coupant les légumes en tout petit dés avant la cuisson
- à déguster avec du jambon coupé en morceau, du fromage râpé, de la Vache qui rit, des croutons,....
Ingrédients :
- 1 ou 2 blancs de poireaux (le vert servira pour faire une soupe)
- 150g de lardon
- 1/4 de reblochon ou autre fromage à tartiflette
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- du sel, du poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
La recette :
- mettre à bouillir une casserole d'eau salée
- laver le poireau et le couper en rondelles
- les mettre dans l'eau bouillante et faire cuire 15 minutes environ
- bien les égoutter
- ajouter la crème fraiche, un peu de poivre et bien mélanger
- ajouter les lardons
- verser dans plat allant au four
- recouvrir du reblochon coupé en morceau
- mettre dans le four pendant 20 minutes
La variante :
- à manger avec une belle laitue ou un carpaccio de tomates cœur de boeuf (ça marche aussi pour cette recette !)
