Ingrédients :
- 1 tomate de préférence une cœur de bœuf pour 1 personne, 2 tomates pour 2 personnes, 3 tomates pour 3 personnes et pour 4 ?
- 1 oeuf pour 1 personne, 2 oeufs pour 2 personnes, 3 oeufs pour 3 personnes et pour 4 ?
- 1 petit oignon
- de l'huile d'olive
- de l'emmental râpé ou tout autre fromage râpé
- du sel, du poivre
- ma Maman ajoutait de l'ail mais je sais que tu n'aimes pas ça
- 10 minutes normalement ou plus longtemps si tu n'as a envie de couper ta tomate en triangles isocèles
- 10 minutes
- peler l'oignon et le couper en rondelles fines
- dans une petite poêle, mettre un peu d'huile d'olive et la faire chauffer pas trop fort
- ajouter les rondelles d'oignon et les faire colorer doucement
- pendant ce temps, couper la tomate en tranches fines, plus c'est fin plus ça cuit vite et plus ça cuit vite, plus tu gardes les vitamines et c'est plus pratique que des triangles isocèles
- ajouter les tomates sur les oignons
- laisser cuire 5 minutes environ
- lorsque la tomate devient bien tendre, casser l'oeuf dessus
- ajouter un peu de sel, du fromage rapé
- lorsque l’œuf est cuit, laisser un peu refroidir et se régaler
- on peut griller quelques tranches de bon pain pour faire des mouillettes !
- et on peut ajouter aussi de fines tranches de courgettes avant la tomate et laisser cuire 5 mn de plus
- et puis aussi, ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselées
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