Le flan de courgettes

Ingrédients :

• 1 courgette pour 1 personne, 2 courgettes pour 2 personnes, 3 courgettes pour 3 personnes et pour 4 ?
• 1 oeuf pour 1 personne, 2 oeufs pour 2 personnes, 3 oeufs pour 3 personnes et pour 4 ?
• 1 bonne cuillerée de crème fraiche ou 3 cuillères à soupe de lait pour 1 personne. Attention, les multiplications se compliquent pour 2, 3 ou 4 personnes
• de l'emmental râpé ou tout autre fromage râpé
• du sel, du poivre, un peu de muscade, un peu de beurre 

Temps de préparation :

• 5 minutes normalement ou plus longtemps si tu veux prendre le temps d'expliquer à la courgette pourquoi tu dois la peler

Temps de cuisson :

• 20 minutes mais il faut préchauffer le four avant à 200° ou thermostat 6-7 (pour avoir la correspondance valeur de thermostat-degré, il suffit de multiplier par 30)

La recette :

• peler la courgette et la couper en rondelle
• dans un petit saladier ou un grand bol, battre l'oeuf (normalement il ne crie pas) avec la crème, le sel, le poivre et la muscade. Les grands chefs appellent cela "l'appareil"
• beurrer une petite terrine allant au four
• mettre la courgette dans la terrine
• verser l'appareil
• ajouter un peu de fromage râpé
• enfourner pendant 20 minutes environ. Pour vérifier que c'est cuit, il suffit de planter la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre
• laisser un peu refroidir et se régaler

La variante :

• on peut ajouter : de la ciboulette ciselée, du jambon, du saumon fumé (dans ce cas, ne pas mettre de sel)....
• et on peut manger cela avec une jolie salade de tomates cœur de bœuf